서론기후변화는 단순히 기온이 높아지고 날씨가 불안정해지는 수준의 문제가 아니다. 인간이 매일 마주하는 가장 기본적인 문제인 식량의 안정적 확보와 직결된다는 점에서 훨씬 심각하다. 현재 전 세계는 가뭄, 홍수, 폭염, 태풍 같은 기후 재해가 반복되면서 농업 생산 기반이 무너지고 있으며, 이는 곡물 가격 급등과 공급망 불안정으로 이어지고 있다. 과거에는 특정 지역의 문제로만 인식되던 식량 위기가 이제는 국제 사회 전체가 함께 고민해야 할 글로벌 생존 과제로 자리 잡았다. 식량 안보란 단순히 먹을거리를 확보하는 차원을 넘어, 모든 사람이 언제 어디서나 충분하고 안전하며 영양가 있는 음식을 얻을 수 있는 상태를 의미한다. 그러나 기후 변화는 생산 단계에서부터 유통, 가격, 품질까지 식량 체계를 전방위적으로 흔들..