🟢 서론: 운동하는 사람들은 왜 곤충을 먹기 시작했을까?스포츠 영양 분야에서 최근 들어 놀라운 전환이 일어나고 있다. 예전에는 근육을 만들고 체력을 보충하는 데 소고기나 닭가슴살, 유청 단백질이 당연한 선택지로 여겨졌지만, 이제는 이 자리에 곤충 단백질이 빠르게 떠오르고 있다. 헬스 트레이너, 마라토너, 크로스핏 선수들 사이에서 ‘곤충 단백질 바’, ‘귀뚜라미 분말’, ‘고소애 쉐이크’ 같은 제품이 실제로 섭취되고 있으며, 이 현상은 단순한 유행을 넘어서 하나의 영양 트렌드로 자리잡고 있다.곤충 단백질은 단백질 함량이 높고 필수 아미노산이 풍부할 뿐 아니라, 지방과 탄수화물이 적고 흡수율이 높다는 점에서 운동하는 사람들에게 매우 적합한 영양원이다. 무엇보다 생산 과정에서 탄소 배출이 거의 없고, 자원 ..