🟢 서론: 식량은 만들기보다, 보관하고 유통하는 일이 더 어렵다식량 위기에서 가장 큰 문제는 단순한 ‘생산’이 아니다.생산된 식량이 얼마나 효율적으로 보관되고, 필요한 지역에 얼마나 안정적으로 유통되느냐에 따라그 가치는 극명하게 달라진다.특히 단백질 공급원은 대부분 상온 보관이 어렵고, 부패 속도가 빨라 개발도상국이나 재난지역에서의 공급이 매우 어렵다.그런 면에서 곤충 식품은 생산부터 보관, 유통까지 전 과정이 단순하고 효율적이다.곤충 단백질은 비교적 높은 저장성, 낮은 운송비용, 다양한 가공 형태 덕분에미래의 식량 시스템에서 지속 가능성과 비용 효율성을 동시에 만족시킬 수 있는 자원으로 주목받고 있다.이번 글에서는 곤충 식품이 실제로 얼마나 효율적인 저장·유통 구조를 갖고 있는지를 분석하고,기존 동물..