서론불과 몇 년 전까지만 해도 곤충 식품에 대한 소비자 반응은 거부감 일색이었다. 곤충을 먹는다는 행위 자체가 혐오나 불쾌함으로 연결되었고, 이는 식품으로서 곤충이 자리 잡기 어려운 환경을 만들었다. 하지만 최근 몇 년 사이 소비자 인식에 큰 변화가 일어나고 있다.기후위기와 식량위기의 현실이 피부로 와 닿기 시작했고, 지속 가능한 단백질 공급원의 필요성이 대두되면서 곤충에 대한 관점도 전환되고 있다. 특히 곤충 단백질이 건강식, 친환경식, 고기 대체재로 소개되며 점차 수용 범위가 확대되고 있는 상황이다.이 글에서는 곤충 식품에 대한 소비자 인식이 어떻게 바뀌고 있는지 살펴보고,그 변화를 가속화시키기 위한 국내외 마케팅 전략 사례를 분석하여곤충 식품 산업의 대중화 가능성을 함께 전망해본다. 본론초기 인식..