서론헬스와 피트니스 산업의 확장은 고단백 식품 수요의 급증을 불러왔다. 특히 운동 후 회복과 근육 강화에 도움이 되는 프로틴 보충제 시장은 전 세계적으로 빠르게 성장 중이며, 그 중심에는 동물성 유청 단백질과 식물성 단백질이 있다. 그러나 이제는 곤충 단백질이라는 새로운 선택지가 이 시장에 등장하고 있다.곤충 단백질은 아미노산 조성이 뛰어나고 소화 흡수율이 높으며, 지속 가능성까지 갖춘 이상적인 스포츠 영양 소재로 주목받고 있다. 이 글에서는 곤충 단백질이 기존 스포츠 영양 제품들과 어떻게 차별화되며, 어떤 시장 가능성을 가지고 있는지 살펴본다. 본론영양학적 강점곤충 단백질은 필수 아미노산을 골고루 포함하고 있으며, BCAA 함량도 높아 운동 직후 섭취에 적합하다. 또한 소화가 빠르고 위장 부담이 적어..